탕수육 만들기 바삭하고 쫄깃한 탕수육 소스 만들기

탕수육 만들기

목차

1. 탕수육란?
2. 필요한 재료
3. 레시피
4. 특별한 조리 요령
5. 다양한 소스
6. 서빙과 함께
7. 영양 정보

1. 탕수육 만들기란?

탕수육은 중국 요리 중 하나로, 고기를 바삭하게 튀겨 특별한 소스와 함께 나오는 요리입니다. 중국 요리 중에서도 세계적으로 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.

2. 탕수육 만들기 필요한 재료

탕수육 만들기 위해 다음 재료가 필요합니다:

• 돼지고기 혹은 닭고기 250g
• 식용유 (튀김용) 2컵
• 감자전분 1/2컵
• 밀가루 1/4컵
• 물 1/4컵
• 달걀 1개
• 베이킹 소다 1/4작은술
• 소금 1/2작은술
• 식용유 (소스 만들기용) 1큰술
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 생강 1작은술 (다진 것)
• 고추 1개 (다진 것, 옵션)
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 식초 3큰술
• 물 4큰술

3. 탕수육 만들기 레시피

탕수육 만들기은 다음과 같습니다:

1. 단계 1: 고기 손질

고기를 한 입 크기로 잘라내고 소금과 후추로 양념합니다.

1. 단계 2: 바삭한 옷 만들기

밀가루, 감자전분, 물, 달걀, 베이킹 소다를 섞어 바삭한 옷을 만듭니다.

1. 단계 3: 고기 튀기기

고기를 옷에 묻힌 후 식용유에 골고루 튀깁니다.

1. 단계 4: 소스 만들기

다진 마늘, 생강, 고추(옵션)를 달여 고기 튀김과 함께 볶아 소스를 만듭니다.

1. 단계 5: 소스 튀기기

간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 소스를 만들고 고기 위에 부어줍니다.

1. 단계 6: 마무리

탕수육을 접시에 담아 서빙합니다.

 

4. 탕수육 만들기 특별한 조리 요령

탕수육를 만들 때 주의할 점 몇 가지가 있습니다. 바삭하고 부드러운 탕수육을 만들기 위해 다음을 염두에 두세요:

• 고기를 옷에 묻힐 때 꼭 고루 묻혀야 합니다. 옷이 고르게 붙어야 바삭하게 튀겨집니다.
• 고기를 튀길 때 식용유의 온도를 잘 조절하세요. 너무 높은 온도에서 튀기면 고기가 타지 않도록 주의해야 합니다.
• 소스를 만들 때 간을 조절하세요. 간이 세지 않도록 신경 써야 합니다.

5. 탕수육 만들기 다양한 소스

탕수육은 다양한 소스와 함께 먹을 수 있습니다. 대표적인 소스로는 고추 소스, 단짠 소스, 고기소스 등이 있으며, 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

6. 탕수육 만들기 서빙과 함께

탕수육 만들기은 주로 밥과 함께 먹거나, 차가운 샐러드와 함께 서빙합니다. 또한 파인애플, 양파, 피망 등의 야채를 곁들여 다양한 조화를 만들 수 있습니다.

7. 탕수육 만들기영양 정보

탕수육 만들기은 고단백, 고지방의 음식으로 단백질과 지방이 풍부하게 함유되어 있습니다. 고기와 감자전분은 단백질과 탄수화물을 제공하며, 소스의 설탕과 나트륨 함량을 주의해야 합니다.