총각김치담그는법 총각김치 레시피 알타리김치담그는법 밥 반찬 구웃!!

총각김치 담그는 법

목차

1. 총각김치 소개

2. 필요한 재료

3. 배추 손질하기

4. 양념 만들기

5. 총각김치 담그는 과정

6. 숙성과 보관

7. 총각김치 즐기는 법

1. 총각김치담그는법 소개

총각김치는 총각(솔로) 생활을 하는 사람들을 위한 김치로, 작은 양으로 만들어도 오랫동안 신선하게 먹을 수 있는 매콤한 김치입니다. 작은 가정이나 솔로 생활자들에게 인기가 높은 반찬 중 하나입니다.

2. 총각김치담그는법 필요한 재료

- 배추 1/2통 (약 1.5kg)

- 김치 소금 1/2컵

- 물 2~3컵

- 다진 파 1/2컵

- 다진 마늘 1/4컵

- 다진 생강 1큰술

- 고추가루 1/2~1컵 (매운 정도에 따라 조절)

- 멸치액젓 또는 멸치엑기스 2큰술

- 설탕 2큰술

- 미나리 1줌 (선택사항)

3. 배추 손질하기

1) 배추를 씻어 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

2) 김치 소금을 물에 넣고 잘 섞어 소금물을 만들어줍니다.

3) 배추 조각을 소금물에 담가 3-4시간 동안 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요.

4) 절인 배추를 깨끗이 헹구고 물기를 짠 후, 건조기나 햇볕에 2-3시간 정도 말려줍니다.

4. 총각김치담그는법 양념 만들기

1) 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 고추가루, 멸치액젓, 설탕을 함께 섞어 양념을 만듭니다. 고추가루의 양은 개인 취향에 맞게 조절합니다.

5. 총각김치담그는법 담그는 과정

1) 절인 배추에 양념을 골고루 바릅니다.

2) 김치통에 담은 후, 압력을 가하면 됩니다. 압력을 가하기 위해 배추 위에 돌돌 말아 넣을 수 있습니다.

6. 총각김치담그는법 숙성과 보관

총각김치담그는법를 상온에서 1~2일 정도 숙성합니다. 숙성 동안 맛이 더 풍부해집니다.

숙성 후 냉장고에 보관하면서 차갑게 식혀 먹을 준비가 됩니다.

7. 총각김치담그는법 즐기는 법

총각김치담그는법는 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다. 물론 국물 요리에 사용하거나, 김치볶음밥 등 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다.